10月26日(月) 花梨が

レストランの庭先にある花梨の実がだいぶ黄色くなりました。
黄色くなるにしたがい、甘い独特の香りが漂います。
熟したものから順に落下しますので、集めてさらに熟成させます。

花梨の木は裏の畑にも1本ありますが、今年は実が少なく、昨年の半分以下です。
例年は花梨酒やシロップ漬けにし、食前酒やノンアルコールカクテルの原料に。
こんなに美味しそうな香りなのに、食べられないとは・・・


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*** ありすぎる日常を離れて、何もない里山のひとときへ*** 里山の宿 薪の音   
by makinooto | 2009-10-27 16:46
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