11月19日(日) 干柿づくり

 この時期は「干柿」の加工作業が繁忙を極めています。 お隣の家でも、家族に加え近隣の農家の人も手伝って皮むき、乾燥などを行っています。 来月に入ると、主にお歳暮用として市場へ出荷されるそうです。
 金沢からのランチのお客様が、ご自分で干し柿をつくりたいとのこと・・・お隣にお願いして、生柿を分けていただき、ついでに、加工のポイントも教えていただきました。 美味しい干し柿ができるといいですね。
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by makinooto | 2006-11-20 17:41 | 四季
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